朴素可口的家常菜简单易学

朴素可口的家常菜简单易学

微酸双脆实

材料：酸坊藠头300克，酸坊黄瓜200克。盐3克，味精2克，香油3克，豆豉10克，纯猪油100克。

做法

1.将原料切碎备用。

2.将猪油倒入锅中烧热后，倒入豆豉炒香。

3.将主料倒入锅中煸炒并调味。

青椒炒腊味

材料：腊肠、腊肉、红椒、青椒、蒜头、盐、生抽

做法：

1.腊肉、腊肠切片，青椒、红椒切块备用；

2.起油爆香蒜，腊味炒至透明，加青红椒煸炒；

3.锅边溜点清水，加盐、生抽调味；

苦瓜炒肉

食材：250g苦瓜、50g彩椒、50g瘦肉、适量油、适量盐、适量糖、适量蒜、适量干豆豉

做法：

1、苦瓜洗净切片并用盐腌渍半个小时，半小时后把腌渍出来的水倒掉

2、黄彩椒切丝，干豆豉

3、瘦肉洗净切片并用生粉和生抽腌渍，蒜切末

4、锅内放入少许油加热，下肉片翻炒，待肉片变色后盛出

5、锅内的余油，加入彩椒和豆豉翻炒，并加少许的盐和糖调味

6、2分钟后加入苦瓜一块翻炒，加入肉片继续翻炒

咖喱蔬菜虾

材料：虾100克，胡萝卜50克，土豆50克，蘑菇30克，盐5克，洋葱30克，芹菜30克，糖5克，椰奶20克，芦笋30克，香叶5克，咖喱粉20克，黄油25克，西红柿30克。

做法：

1.将胡萝卜，土豆去皮切块，洋葱切三角块，芦笋切段，草菇从中间破开，西红柿切块，芹菜切段，蒜切备用。

2.将虾肉用油滑熟，胡萝卜，土豆用开水煮熟冲凉待用。

3.锅内放入黄油，煸炒洋葱，放入咖喱粉，小火炒熟。

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