存在挑战，但也是竞争优势

存在挑战，但也是竞争优势

▲图片来源：TipaCorp

近年来，美国消费者对食品行业的可持续性提出了更高要求，他们愿意在食品消费各个环节为环保支付更多费用。随着食品和饮料行业的可持续商业实践成为常态，公司已经开始改变他们的方式以获得竞争优势并增加利润。

玛氏、百事可乐、可口可乐、联合利华和沃尔玛都宣布了可持续发展承诺，重点关注产品的来源，生产和制造流程以及对环境的影响。为了满足消费者的需求，越来越多的公司预计在2019年做出新的承诺，他们将推动整个行业做出重大改变。例如，巧克力制造商百乐嘉利宝（BarryCallebaut）雄心勃勃地制定了这样的目标：不仅可持续地生产本品牌的巧克力，到2025年计划使其成为行业标准，推动其他巧克力品牌升级并完成可持续承诺。

许多品牌处于再生农业的早期阶段，通用磨坊和达能等大型食品公司是再生农业积极的号召者。TheFutureMarket的创始人Lee表示，再生农业是可持续发展的进一步演化，这对地球来说更加友好。

尽管消费者越来越多地要求公司在环境问题上采取主动，但真正实现可持续性仍然存在障碍。然而，即使面临着许多挑战，许多食品公司已经开始优先考虑产品的可持续性，尤其是食品包装的可持续。例如，瓶装水和饮料生产商达能、百事可乐、雀巢和可口可乐等已经增加了可再生塑料方面的投资，以增加包装的可持续性。

Ibrahim是过去七年来一直在预测食品和饮料趋势的天然产品行业资深人士和厨师，他认为目前货架上已经出现了很多宣称可持续包装的产品。2019年预计会实施更多可持续解决方案，以减少食物浪费，保护环境。

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