大蒜食疗,让癌症敬而远之!
大蒜食疗,让癌症敬而远之!
皮堪鸡毛,柔比白玉。
辛辣气冲斗牛,佐餐名号子虚。
去秽重任在肩,消毒不记功利。
大蒜色白如玉,蒜香独特,可以说是色香味俱全,备受人们的青睐,民间甚至有无蒜不成席的说法。根据现代研究,大蒜还有很好的防癌抗癌的作用,受到广大癌症患者的追捧!
大蒜本身不抗癌,大蒜素才抗癌
美国国家癌症中心认定:目前世界具有抗癌潜力的植物中,大蒜位居榜首。
大蒜抗癌主要是因为大蒜能产生一种大蒜素。当大蒜类植物的结构受损时,蒜苷在蒜氨酸酶的作用下形成蒜素,新鲜大蒜中蒜素的含量可高达4克/公斤。可以抑制肿瘤细胞和癌细胞生长,防治癌细胞的扩散,而且对受损的免疫系统具有不同程度的修复作用。
大蒜能抗癌,吃法很重要
很多人吃大蒜都是一瓣一瓣的吃,不到5秒钟就吃进去了,这样吃大蒜一点也没用!
必须先把大蒜切成片或者捣碎,放在空气里15分钟,让它跟氧气结合以后产生大蒜素,才能起到良好的抗癌作用。
但每次数量不宜过多,以2~3瓣为宜。否则,有可能损伤胃黏膜,造成胃炎和溃疡。另外,大蒜不宜空腹食用,可在饭后或是进餐中服用。
大蒜怎么做,更好吃呢?
美味大蒜面包
推荐食疗
食材
大蒜5枚,香菜3棵,面包片、奶油、盐各适量。
做法
1.奶油室温软化,用筷子搅稀;大蒜去皮,洗净,切成蒜蓉;香菜洗净,切碎;
2.把奶油、蒜蓉、香菜碎和盐,用搅拌器搅拌成大蒜酱;
3.将大蒜酱放在空气里15分钟,后涂在面包片上,放烤盘入烤箱烘烤10分钟即可。
功效
具有抗癌、行气消积、开胃悦脾、解毒杀虫等作用。
蒜泥西兰花
推荐食疗
食材
西兰花150克,蒜泥30克,盐、酱油、醋各适量。
做法
1.西兰花洗净,用盐水泡10分钟,再冲洗干净;
2.锅中加水烧沸,放入西兰花汆烫至断生,捞出;
3.西兰花码盘,将蒜泥兑入酱油、醋、盐调成味汁,淋在西兰花上即可食用。
功效
具有防癌杀毒、抗炎杀菌、健脾开胃、增强免疫力等作用。
很多人深知大蒜的保健作用,但碍于食用后,口中时常有股异味,所以往往对其敬而远之,特别是南方居民,尤其如此。其实只要食用后用浓茶漱漱口,或嚼些口香糖、生花生米,或喝一杯鲜奶等,异味自然就消除了。
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