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第一夫人倡健康拒高脂肪白宫御用甜点师愤而辞职飞华健康网

发布时间:2021-01-21 19:16:11 阅读: 来源:焊锡机厂家

美国白宫甜点主厨比尔·约瑟斯近日提出辞职,他于2007年被前总统小布什夫人劳拉所聘用,而由于奥巴马一家口味的改变,他不得不做出这个“苦乐参半”的决定。

现年60岁的约瑟斯表示,他不愿意妖魔化奶油、黄油、糖和鸡蛋。这种说法似乎正好是冲着“第一夫人”米歇尔·奥巴马而来,因为自从2009年奥巴马入住白宫以来,他们一家都提倡更为健康的饮食习惯,逐渐抛弃了高脂肪含量的甜点。

早在进入白宫之前,约瑟斯就已经在纽约餐饮界享负盛名,先后在纽约多家著名餐厅担任甜点师,他的法国风味招牌甜品“梳夫厘”尤其令人津津乐道。2007年,约瑟斯获得布什总统的妻子劳拉赏识,被聘任为白宫首席甜点师,从此进入白宫工作。

约瑟斯最擅长的是制作较甜的法式糕点,其中最让人印象深刻的是2011年当德国总理默克尔访问白宫时,他亲手制作的苹果馅卷得到了默克尔和她丈夫的交口称赞。

自从奥巴马2009年入主白宫后,由于奥巴马对甜品兴趣不大,加上米歇尔多年来积极推广“健康饮食运动”,并身体力行减吃甜点,约瑟斯不得不奉命将甜点的分量减少,改革食谱并转用健康食材。

据约瑟斯透露,为符合奥巴马总统一家的健康要求,他尽量改变原有的甜点制作风格——比如他尝试用鲜果浆代替牛油,用蜂蜜或龙舌兰取代白糖,全麦面粉改为粗麦。同时,约瑟斯放弃了用甜麦圈当作早餐甜品,而是改用苹果、菠菜、姜等蔬菜水果制成的沙冰代替。

米歇尔在一份声明中表示,她很感谢约瑟斯为白宫所做的一切,不仅是身为白宫糕点主厨,还有让白宫的厨房为构筑下一代更健康的未来做出努力。

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